可质押存单不贷款是否等于定存

是的。可质押存单的“可”字是重点，给了储户多一个选择，如果存期内没有急需用钱的情况，那么可质押存单和普通定期存款的性质是一样的，所以不会出现存款变成贷款这种事，就相当于定存。