保险单上面没写车牌号有影响吗？

影响不大。新车是可以没有正式牌照，暂时申请临时牌照上路的，但是买车的时候就必须上保险。所以在暂时还没有正式牌照，而需办理保险时，登记上车辆大梁号和发动机号就可以了，这两个号码也是可以对应上车辆信息的。