定期存折可不可以只取利息呀？

可以。

定期存折利息，领取时间一般是一个季度或者是一年领取一次。但是如果选择的是存本取息的方式来定期存款，那么是可以取利息的，但是并不是每个月都可以取，也是在固定时间领取利息，具体以存款合同为准。

需要注意的是，如果需要利息的话，不管是全部提前支取还是部分提前支取，提前支取是按照支取日当天的活期利率计算的，剩余部分源仍按原有整存整取利率计息。