清蒸鱼怎么做好吃又简单

清蒸鱼是一道非常美味又简单的家常菜，下面是制作方法：

食材：鲜鱼一条（约500克）、姜丝适量、葱丝适量、红椒丝适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、糖适量、食用油适量。

步骤：

1. 鱼去鳞、去内脏、去头，洗净，在鱼身划几道刀口以便入味。

2. 鱼身切好的刀口内抹上料酒和盐，内外都要抹到，腌制10分钟。

3. 准备一个蒸笼，把鱼放入，同时加入姜丝，水烧开后放入鱼蒸10分钟。

4. 取出蒸好的鱼，倒掉盘子里面的多余水分，在鱼身上撒上葱丝和红椒丝。

5. 浇上生抽和一小勺热油，如果喜欢甜一些的口感，可以适量加一些糖。