猪肝煮多久

猪肝一般煮10-15分钟能熟，前提是猪肝未被切开。猪肝如果被切开，在煮沸的水中焯水2分钟左右即可。猪肝切得越薄越容易煮熟，煮的时间也会越短。

如果猪肝没有完全煮熟，吃了带有血色的猪肝对人体是有害的。我们平时吃的是口感脆嫩的猪粉肝，其实‘软硬程度适中’最好吃，一般炖煮完成后猪肝差不多7成熟了。由于切片的猪肝中间会有血丝，所以可能会出现中间发白和部分地方未熟的现象。但是当肝细胞死亡后就会被分解这些有毒物质了。在高温下彻底煮熟了就可以食用。