香辣基围虾的做法

香辣基围虾的做法如下：

1. 将基围虾清洗干净，剪去虾须、虾枪，背部剪一刀，去虾线。

2. 准备蒜末、姜末、干辣椒段、鲜花椒、红油豆瓣酱等调料。

3. 锅中加入适量油，下入虾仁，大火翻炒至虾仁变色。

4. 加入一半的蒜末、姜末，继续翻炒出香味。

5. 加入一勺红油豆瓣酱，翻炒均匀。

6. 加入适量清水，大火烧开。

7. 加入剩余的蒜末、鲜花椒、干辣椒段，加入适量盐、白糖、老抽、料酒、醋，翻炒均匀。

8. 加入水淀粉勾芡，翻炒均匀。

9. 撒上葱花即可出锅。

香辣基围虾做法多种调料搭配，口感丰富，鲜香麻辣，是一道美味营养的家常菜品。