凉拌白菜丝的做法

凉拌白菜丝是一道清爽可口的家常凉菜，做法简单，味道鲜美，非常适合夏季食用。下面是具体做法：

1. 将白菜洗净，切成细丝，放入碗中备用。

2. 准备蒜末、姜末、小米椒圈备用，根据个人口味可适量调整。

3. 锅中倒入适量清水，烧开后放入白菜丝焯水，煮至变软捞出。

4. 准备一个小碗，倒入生抽、醋、盐、白糖、鸡精，搅拌均匀制成调料汁。

5. 将白菜丝放入盘中，浇上准备好的调料汁，再撒上蒜末和小米椒圈。

6. 锅中倒入适量油，烧热后淋在蒜末和小米椒圈上，激发出香味。

7. 最后，加入适量香菜或葱花点缀，即可食用。

这道凉拌白菜丝清爽可口，酸甜适中，非常适合夏天食用。如果喜欢辣味，可以多加一些小米椒。注意焯水时间不宜过长，以免影响白菜的口感。