正宗猪肚鸡配方

食材：猪肚1个、鸡半只、当归3片、姜20克、小葱适量、料酒适量、胡椒粉适量、盐适量

做法：

1. 猪肚用生粉反复抓洗，洗净后用刀刮去猪肚上的白膜，再次洗净。

2. 鸡半只，猪肚和鸡一起放入锅内，加足量清水，加当归、姜片、小葱、料酒。

3. 大火烧开，保持大火状态煮5分钟，撇去浮沫，捞出猪肚和鸡，用温水冲洗干净。

4. 猪肚放入高压锅中，加入处理好的鸡，加入足量清水。

5. 当归、姜片全部放入锅中，撒上胡椒粉，盖上锅盖，大火烧至上汽后转小火炖煮半小时。

6. 开盖，加盐调味，调好的鸡汤中再放入鸡肉，炖煮几分钟即可享用。