水汆丸子的做法

水汆丸子的做法如下：

1. 准备材料：肉馅、葱花、姜末、盐、胡椒粉、料酒、香油、鸡蛋清、油菜、水汆丸子调味料等。

2. 将肉馅加葱花、姜末、盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋清、香油拌匀。

3. 将拌好的肉馅捏成小丸子，放入开水中煮熟。

4. 煮熟后捞出备用，同时将油菜洗净切好。

5. 锅中加水烧开，放入油菜，加盐、胡椒粉、香油调味。

6. 将丸子放入锅中，煮一会儿，使丸子入味。

7. 将丸子盛入碗中，撒上葱花，浇上水汆丸子汤即可。

水汆丸子口感鲜嫩，汤汁清爽，是一道家常菜肴。