鸡蛋火腿炒饭的做法

鸡蛋火腿炒饭是一种美味营养的炒饭，主要材料有米饭、鸡蛋、火腿、蔬菜等。下面是其制作方法：

1. 将米饭用清水冲洗干净，沥干水分备用。

2. 火腿切成小粒，可以根据个人口味选择是否使用。

3. 打一只鸡蛋入碗中，搅拌均匀。

4. 锅中加入适量油，倒入鸡蛋液，炒至凝固，捞出备用。

5. 锅中留少许油，倒入米饭，用中火慢慢翻炒，炒散米饭。

6. 将火腿粒和炒好的鸡蛋倒回锅中，继续翻炒均匀。

7. 加入适量盐、胡椒粉等调料，炒匀调味。

8. 最后加入一些蔬菜（如青豆、胡萝卜粒等），继续翻炒均匀即可。

这道炒饭不仅制作简单，而且营养丰富，适合作为主食或快餐。