高压锅炖牛肉的做法

高压锅炖牛肉的做法如下：

1. 将牛肉洗净切块，用开水焯一下，去掉血水。

2. 准备葱姜蒜、干辣椒、香叶、八角、桂皮等调料，将调料放入高压锅中。

3. 加入适量酱油、料酒、盐等调料，搅拌均匀。

4. 放入适量水，没过牛肉即可。

5. 将高压锅盖盖上，大火烧开，转小火慢慢炖煮，约30分钟左右。

6. 等到时间到了，打开高压锅，加入适量炖牛肉的汤，用铲子轻轻推动牛肉，使其能够轻松的流出汤汁。将牛肉和汤汁一起倒入锅中，加入适量盐和胡椒粉调味，继续炖煮至汤汁变浓稠即可。

这样炖出来的牛肉软烂入味，非常好吃。如果喜欢口感稍微硬一点的牛肉，可以缩短炖煮的时间。