菠菜炒粉条的做法

菠菜炒粉条

食材：

菠菜1把、红薯粉1把、蒜3瓣、姜1块、小米椒5个、生抽适量、老抽适量、盐适量、白糖适量、清水适量。

步骤：

1. 菠菜清洗干净，粉条提前用温水泡软，蒜切末，姜切丝，小米椒切圈备用。

2. 锅中烧水，将菠菜放入锅中焯水1分钟捞出放凉水中过凉，再切成小段备用。

3. 锅中加适量油，油热将姜丝蒜末放入锅中煸炒出香味，放入粉条翻炒均匀。

4. 放入焯水过的菠菜翻炒均匀，放入适量盐、少许白糖，适量生抽、老抽翻炒均匀，炒至粉条菠菜入味即可出锅。

5. 撒上小米椒，香菜点缀一下即可盛盘开吃。

小贴士：

菠菜过凉水有清甜口感，粉条泡软即可不用太久，炒制时间不宜过久以免粉条过于软烂。