文蛤蒸蛋的做法

文蛤蒸蛋的做法如下：

1. 准备食材：文蛤、鸡蛋、葱花、盐、鸡精、清水。

2. 将文蛤清洗干净，备用。

3. 鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和鸡精，再倒入清水，搅拌均匀。

4. 将文蛤放入蒸锅中，将蛋液倒入蒸锅中。

5. 盖上锅盖，大火蒸15分钟左右，至蛋液凝固。

6. 取出文蛤蒸蛋，撒上葱花。

7. 锅中倒入适量油，烧热后浇在葱花上，激发出香味。

8. 美味可口的文蛤蒸蛋就做好了。

注意事项：

1. 蛋液中倒入的水量要适量，太多会影响口感。

2. 文蛤清洗时要仔细，把里面的脏东西都清洗干净。

3. 浇热油的油量要适中，不要太多，激发出香味即可。