红烧日本豆腐

红烧日本豆腐是一道美味下饭的家常菜，主要材料有日本豆腐、青椒、红椒、葱姜蒜等。下面是这道菜的烹饪步骤：

1. 将日本豆腐切成厚片，青红椒切成小块，葱姜蒜切末备用。

2. 锅中烧热油，放入日本豆腐块，小火慢煎，一面煎黄后再翻面，煎至豆腐表面金黄微脆。

3. 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入适量豆瓣酱炒匀。

4. 放入煎好的日本豆腐，加入适量生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精调味，翻炒均匀。

5. 加入没过豆腐的热水，大火烧开，然后加入青红椒块翻炒熟即可出锅。

红烧日本豆腐不仅口感鲜美，而且做法简单易学，是一道适合家庭烹饪的美食。