麻婆豆腐属于哪个菜系

麻婆豆腐是一道传统川菜，它以麻辣浓香、口感鲜美而著名。这道菜的主要材料是豆腐，配料包括牛肉末、豆瓣酱、青蒜等，调料则包括花椒粉、辣椒面、盐等。

这道菜的做法很简单，首先是豆腐切块，牛肉切末，青蒜切段备用。然后锅中热油，加入牛肉末煸炒至熟，加入豆瓣酱和辣椒面继续煸炒，最后加入豆腐块和其他调料，小火慢炖几分钟，再加入青蒜翻炒均匀即可。