自制米酒的做法

自制米酒做法如下：

食材：

米、酒曲

步骤：

1. 将米淘净，放入水盆中浸泡，加入的水量以米为润湿，表面有薄薄的一层水为好。

2. 把经过处理的米倒入饭盒，中间挖一个洞，洞的四周不要碰实，然后在米饭上撒一些酒曲。

3. 将饭盒盖上盖，放在温暖的地方发酵。夏天，一天就发好了；如果没有温度调节设备，可以放在暖气旁边，冬天则需要两天左右。

4. 发好的标准是饭心柔软、甜润、有酒味。然后品尝一下，如果味道合适即可食用。

温馨提示：

1. 米酒在冰箱中可以保存很久，如果没有冰箱，可以找一些酒瓶将米酒分装然后在酒瓶中加入一些酒，瓶口密封，也可以保存一段时间。

2. 米酒做好后可加些红枣、枸杞子等配料。