大烩菜的家常做法

原料：土豆、红萝卜、豆角、木耳、青椒、火腿、生抽、盐、鸡精、葱、姜、蒜、辣皮。

做法步骤：

1. 土豆和红萝卜切成片，木耳用水泡软后，撕成小朵，火腿和青椒切小块，葱姜蒜切沫备用。

2. 锅热烧油，放入葱姜蒜沫辣皮炒香，先放入土豆和红萝卜翻炒一会，再放入豆角和木耳翻炒，然后加适量生抽和一碗水大火烧开。

3. 放入鸡精和盐调匀，再放入火腿和青椒烧一会即可出锅。

大烩菜是一道家常菜，做法很简单。把各种蔬菜和肉类放在一起炖煮，营养丰富。如果喜欢吃辣可以多放几个辣皮，不喜欢吃辣可以少放或不放。另外，可以根据自己的口味调整各种食材的用量。