花生糖制作方法

材料：

1. 花生 100克

2. 细砂糖 50克

3. 麦芽糖 30克

4. 食用油 适量

5. 玉米淀粉 适量

步骤：

1. 将花生放入预热好的烤箱中层，180度烤制15-20分钟，烤熟烤透，烤出香味，中间可稍翻动几次，使花生受热均匀。

2. 将烤好的花生取出，去红衣后稍微压散，加入细砂糖，用搅拌机搅成细腻的糖花生混合物。

3. 锅中倒入食用油和麦芽糖，中小火慢慢加热，不断搅拌，直到糖溶化变成焦黄色后倒入搅好的花生快速翻炒均匀。

4. 将炒好的花生糖倒入玉米淀粉中，铺平。

5. 整形，冷却后即可切块。

要点：花生糖要趁热切块，放凉会变硬。糖量较高，炒好的花生糖相对较硬，如果太硬可稍微切松散一些。

这就是制作花生糖的方法，简单易学，口感香甜，是不错的休闲小食。