正宗葱油的熬制方法

食材：小葱、食用油、八角、香叶、桂皮、花椒粒、姜片

步骤：

1. 将小葱清洗干净，控干水分。

2. 锅热烧油，油不要太多，油少的话小火慢慢慢炒，当油热冒烟时，下入准备好的大料。

3. 倒入几滴醋，少许白糖，增加一下味道，酱油进行调色。小火慢熬，不时翻动，让大料葱味充分与油融合。

4. 当大料熬至变色，香味十足时，放入姜片，关火。

5. 将熬好的油，倒出来一部分在容器里，最好能冷却。其余的油可以随用随取。

6. 将熬好的油用针管打进每一份生食的酱料里，使得每一口都有葱香四溢的味道。

这样熬制出来的正宗葱油，香气四溢，味道醇厚，可以用来拌面、拌菜，味道非常好。