炒田螺的家常做法

炒田螺是一道美味下饭的家常菜，下面是其制作方法。

材料：

田螺、青红辣椒、蒜头、姜、葱、料酒、生抽、蚝油、盐、鸡精、胡椒粉、食用油。

步骤：

1. 买回来的田螺用清水养几个小时，吐沙干净。然后剪去尾部，清洗干净。

2. 准备配料：青红辣椒、蒜头、姜、葱。全部切碎。

3. 热锅冷油，放入蒜头、姜片煎出香味。

4. 加入田螺翻炒，加入1勺料酒，继续炒至田螺熟透。

5. 加入青红辣椒炒至断生，然后调入适量的盐、鸡精、胡椒粉。

6. 加入葱花和1勺生抽，翻炒均匀，出锅即可享用。

注意事项：

1. 田螺要炒熟透，以免有寄生虫。

2. 配料可根据个人口味适量增减。

3. 烹饪过程中要注意火候，以免焦糊。

这样一道美味可口的炒田螺就做好了，配饭特别好吃。