甜菜根的**吃法

甜菜根是一种营养丰富的食物，含有丰富的维生素和矿物质，具有多种保健作用。下面介绍一种甜菜根的吃法，即甜菜根沙拉。

材料：

1. 甜菜根适量

2. 橄榄油适量

3. 醋适量

4. 柠檬汁适量

5. 盐适量

6. 黑胡椒适量

7. 蔬菜（如生菜、紫甘蓝、黄瓜等）适量

8. 沙拉酱适量

步骤：

1. 将甜菜根洗净，去皮后切成片，放入锅中加水煮熟，捞出备用。

2. 将橄榄油、醋、柠檬汁、盐、黑胡椒混合在一起，调成沙拉酱备用。

3. 将蔬菜洗净，沥干水分备用。

4. 将甜菜根放入碗中，加入沙拉酱拌匀，再加入蔬菜拌匀即可。

甜菜根沙拉不仅美味可口，而且营养丰富，是一种健康美味的食品。可以作为一道开胃菜，也可以作为一道正餐中的配菜。