桂花酿的做法

桂花酿的做法如下：

1. 准备新鲜的桂花，用清水冲洗干净。

2. 在锅中倒入清水，烧开，放入桂花，焯水几分钟，注意要不断搅拌，以免桂花粘在一起。

3. 焯水后的桂花用凉水再冲洗一遍，然后沥干水分，这一步需要耐心，尽量将水分挤干。

4. 将适量白糖倒入玻璃罐中，放入桂花，再加入适量料酒。

5. 将盖子盖上，等待一个月左右，期间每天要拧开瓶盖放气。

6. 酿成后，取出桂花酿，放置一段时间，味道会更醇厚。