花蛤怎么炒好吃又简单

食材：花蛤、葱、姜、蒜、辣椒、料酒、生抽、蚝油、盐、鸡精

步骤：

1. 花蛤加盐、料酒浸泡15分钟，吐沙干净。

2. 葱、姜、蒜、辣椒切好备用。

3. 锅内烧油，热后加入葱、姜、蒜、辣椒煸炒出香味。

4. 倒入花蛤翻炒，一直炒至全部开口。

5. 加入适量生抽、蚝油、盐、鸡精翻炒均匀。

6. 成品出锅，尝一下味道合适就完成啦。

小贴士：花蛤要选择新鲜的，如果买回来有开口的，记得挑出来。炒的时候火候不要太大，以免烧焦。这样炒出来的花蛤又香又嫩，非常好吃。