怎么做杏干

杏干制作方法如下：

1. 准备原料：杏子、食盐、清水、冰糖。将杏子清洗干净，去除果核，并沥干水分。

2. 将杏子放入锅中，加入清水，水量约为杏子高度的两倍。

3. 加入适量冰糖，大火煮开后，转小火继续煮5-10分钟。注意边煮边搅拌，避免杏子煮糊。

4. 煮至冰糖完全溶解后，关火，让杏子在锅中自然冷却。

5. 将杏子取出，稍晾干表面水分，切成方便食用的条状。

6. 将杏干放入无油无水的罐子中，密封保存即可。

制作过程中需要注意，杏干不需要过分追求形态和口感，因为经过晾晒或烘干后的杏干口感会更好。此外，杏干含有大量的维生素、矿物质和纤维，是一种健康的小吃，可以搭配其他食物食用。