金针菇鸡蛋汤的做法

金针菇鸡蛋汤是一道简单易做的美味家常汤品。下面是其制作方法：

材料：

1. 金针菇适量；

2. 鸡蛋两个；

3. 盐、鸡精、胡椒粉、香油少许。

步骤：

1. 将金针菇洗净切去根部后，撕开；

2. 锅中放入清水烧开，放入金针菇焯水，捞出沥干水分备用；

3. 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀；

4. 锅中倒入适量油，倒入金针菇翻炒均匀，加入适量清水煮开；

5. 倒入鸡蛋液，加入盐、鸡精、胡椒粉调味，最后淋上香油即可。

这是一道非常适合夏天享用的清爽汤品，金针菇鲜美可口，鸡蛋滑嫩，汤品清淡营养，非常适合作为一道快速晚餐或午餐。