咸柠檬的腌制方法

材料：

柠檬1个，粗盐50g，冰糖适量

步骤：

1. 柠檬用清水冲洗干净，表面打湿即可，不要过度搓洗。

2. 擦干柠檬表面，用厨房纸巾吸干表面水份。

3. 在柠檬表皮上撒上粗盐，轻轻按摩以去除柠檬表皮上的果胶，注意不要把柠檬皮捏破。把柠檬皮切下，留内芯备用。

4. 将柠檬皮切成丁，和冰糖、粗盐放入密封袋中，摇晃至冰糖溶化。

5. 将柠檬内芯加入腌制液中，并倒入密封罐中。放入冰箱中腌制一周即可。

小贴士：

1. 柠檬表面水分一定要擦干或吸干，否则会影响腌制效果。

2. 粗盐可以更好的去除果胶，如果用细盐请减少用量。

3. 冰糖溶化后腌制效果更好，用密封袋摇晃腌制更均匀。

4. 放入冰箱腌制是为了更好的保存，如果室内温度不高可以不放冰箱，但要尽快食用。

这就是咸柠檬的腌制方法，简单易行，味道独特，可以搭配其他食材一起食用。