知识问答

梅花肉是哪个部位的肉

2026-05-27 15:44:36 来源：互联网转载

1、梅花肉指的是猪的上肩肉，也就是杀猪的时候，在猪颈部下第一刀的部位，也就是猪的上肩胛肉的一部分。由于猪经常运动到这个部位。2、因此其瘦肉的比例相对较高，再加上这部分肉的横切面上，**的鲜肉与丝丝白色油脂面最精华的部分形似梅花，因而得此雅致的名称。