正宗野山鸡怎么做好吃

正宗野山鸡可以做成清炖野山鸡或者野山鸡炒木耳，都非常美味。下面给出详细的做法和用料：

清炖野山鸡：

1. 野山鸡清洗干净，斩成块。

2. 锅里放入水，加入料酒和姜片烧开，倒入野山鸡块，焯水捞出。

3. 放入砂锅中，加入枸杞、葱段、姜片和没过食材的清水，大火烧开，转小火炖一个小时。

4. 放入盐和胡椒粉调味即可。

野山鸡炒木耳：

1. 野山鸡洗净切丝，黑木耳泡发切丝，青红椒切丝。

2. 热锅凉油，放入葱姜爆香，倒入野山鸡丝煸炒。

3. 炒至变色后加入木耳丝继续翻炒，加入酱油、料酒、盐调味。

4. 炒至熟透后加入青红椒丝翻炒均匀即可出锅。