红烧蹄膀的家常做法

红烧蹄膀是一道美味家常菜，做法如下：

材料：蹄膀、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、冰糖

步骤：

1. 蹄膀洗净，焯水后捞出备用。

2. 锅中加水，放入蹄膀、料酒、葱、姜，煮开后撇去浮沫，捞出蹄膀备用。

3. 锅中热油，加入蒜末、冰糖，小火慢慢炒出焦糖色。

4. 加入蹄膀，翻炒均匀，使蹄膀表面裹上糖色。

5. 加入适量热水，生抽、老抽，放入葱结、姜片、蒜头，大火煮开后转小火煮45分钟。

6. 煮至蹄膀用筷子能穿透，捞出葱结、姜片、蒜头，装盘。

7. 锅中汤汁收浓，浇在蹄膀上即可。

红烧蹄膀肉质软烂，入口即化，搭配浓郁的糖色和汤汁，色香味俱全，是一道美味下饭的家常菜。