巫山烤鱼的做法

巫山烤鱼做法如下：

材料：

鲜活鱼一条（根据人口而定，我使用的是草鱼）、青红椒、洋葱、泡菜（根据个人口味而定）、葱姜蒜适量、豆瓣酱、生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、盐、食用油适量。

步骤：

1. 鲜鱼处理干净，两面刷上料酒，里外涂抹上豆瓣酱和胡椒粉，腌制30分钟。

2. 烤盘铺上锡纸，刷上食用油，放上鱼，烤箱预热，200度烤15分钟。

3. 洋葱切丝，青红椒切段备用。

4. 鱼烤好后拿出，把烤盘里的汤汁倒出来，再撒上葱姜蒜一起再烤15分钟。

5. 另起锅炒洋葱丝等配菜，加蚝油、生抽调味，再把配菜放在鱼上。

6. 烤箱预热至220度，把鱼放回烤箱再烤2-3分钟即可。

注意事项：

烤鱼时间要根据自家烤箱而定，注意随时观察，以免烤焦。配菜可以根据个人口味添加，口味偏重的朋友可以适当多加一些调料。