九层塔是什么菜

九层塔是一种香草，也是一种叫做罗勒的植物的枝叶。

它是一种常见的香草，在中国南方的饮食中非常常见。它的叶子和薄荷有些相似，但是更大更茂密。它的茎直立，上部有分枝，单叶互生，灰绿色，背面有白色的短绒毛。九层塔常被用来做菜肴的调料，其特殊的香气可以使菜肴更加美味。

在南方，尤其是广东地区，九层塔更是经常出现在各种煲仔菜和蒸菜中，为这些家常菜增添了独特的香味。使用九层塔时，一般先将少量九层塔放在菜肴快出锅时撒入，这样能充分保留其香气，又不会影响菜肴的口感。