洛阳白菜的家常做法

洛阳白菜是一道美味家常菜，口感鲜嫩，味道浓郁，非常适合搭配米饭食用。

食材：

白菜适量

猪肉适量

葱姜蒜适量

干辣椒适量

酱油适量

盐适量

糖适量

料酒适量

鸡精适量

食用油适量

步骤：

1. 将白菜洗净切成块状，猪肉切成丝状，葱姜蒜切末，干辣椒切段备用。

2. 锅中倒入适量食用油，烧热后放入猪肉丝煸炒至变色，加入葱姜蒜末和干辣椒段炒香。

3. 加入酱油、料酒和少量清水，煮开后加入盐、糖和鸡精调味，煮至汤汁浓稠。

4. 将白菜块倒入锅中，翻炒均匀，煮至白菜变软即可出锅。

注意：

1. 白菜不要切得太碎，以免影响口感。

2. 煮白菜时要不断翻炒，以免白菜煮烂。

3. 如果喜欢口感清爽的菜肴，可以适量减少煮制时间。