炒米线的家常做法

炒米线的家常做法如下：

食材：米线200g、猪肉50g、豆腐皮适量、绿豆芽50g、韭菜适量、豆瓣酱1勺、酱油适量、大蒜适量、辣椒油适量、盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量

步骤：

1. 米线提前泡软，猪肉、豆腐皮切丝，韭菜切段，大蒜切碎。

2. 锅中放油，烧热后放入肉丝煸炒至变色。

3. 加入豆瓣酱炒香，加入蒜末，酱油炒匀。

4. 放入豆芽和韭菜翻炒几下，再放入适量的清水煮开。

5. 放入泡好的米线，翻滚的锅中的米线煮上3分钟左右让其充分涨开。

6. 加上盐、胡椒粉、鸡精进行调味，再放入少量的辣椒油，炒匀后即可出锅。