知识问答

饭店里墩子是什么意思

2026-05-27 22:59:01 来源：互联网转载

1、餐饮做墩子的意思是指二厨，即负责切菜与配菜的工作。2、餐厅墩子是在后台厨房里以拿刀为主的人。墩子所有工作职责是做好自己的切菜工作、配菜的工作、把菜拿给厨师炒、听从厨师的指挥、负责好自己所用的工具、负责好自己范围内的卫生。