白菜炖排骨的家常做法

白菜炖排骨是一道家常美食，做法简单易学，营养丰富，美味可口。以下是具体的做法和步骤：

食材准备：排骨、白菜、姜、葱、蒜、盐、鸡精、胡椒粉、花椒、干辣椒、料酒。

1. 排骨焯水，洗净备用。

2. 姜蒜葱切末，干辣椒切段。

3. 白菜切块备用。

4. 热锅冷油，放入花椒和干辣椒爆香，加入排骨翻炒，再加入姜蒜葱和料酒，翻炒出香味。

5. 加入适量开水，大火烧开，撇去浮沫，加入白菜和葱姜蒜，炖煮15分钟。

6. 加入适量盐、鸡精和胡椒粉调味，炖至排骨软烂即可。

这道菜营养丰富，排骨富含蛋白质和钙，白菜则含有丰富的维生素和膳食纤维，是一道非常健康的家常美食。口感鲜美，值得一试。