猴头菇煲汤的做法

猴头菇煲汤的做法如下：

1. 准备猴头菇、鸡肉、姜片、料酒等食材，以及炖锅和清水。

2. 将猴头菇洗净后泡在清水中，至少要泡两小时以上，要避免月光菇或杂质粘在猴头菇上，影响汤的口感和卫生。

3. 将鸡肉洗净切块，放入锅中，加入足量清水，下入姜片和一小勺料酒，大火煮沸后撇去浮沫，保持沸腾状态大约煮10到15分钟，直到鸡肉熟透。

4. 泡好的猴头菇切成小块后加入炖锅中，与鸡肉共煮，加适量盐调味。

5. 继续小火炖煮30分钟左右，让猴头菇的香味充分融入汤中。

6. 炖煮至猴头菇炖烂即可，起锅前可酌情加入一些味精调味。

完成以上步骤后，美味的猴头菇鸡汤就熬制完成了。