清蒸大虾的做法

清蒸大虾是一道美味又健康的海鲜佳肴，下面是其制作方法：

材料：

1. 大虾4只，大约200克。

2. 料酒适量。

3. 盐适量。

4. 姜适量。

5. 葱适量。

步骤：

1. 将大虾清洗干净，剪去虾须，虾枪和虾腿。

2. 用料酒和盐将虾腌制15分钟左右。

3. 准备一些姜片和葱段，将腌制好的虾放入盘中，上面铺上姜片和葱段。

4. 将虾放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟即可。

5. 取出蒸好的虾，将盘中蒸出的汤汁倒掉不要，再撒上一些葱花，浇上一些热油即可。

小贴士：

1. 虾的蒸制时间可根据虾的大小适当调整。

2. 腌制虾的时候，料酒和盐可以渗入虾肉，去除虾的腥味。

3. 蒸虾的时候铺上姜片和葱段可以起到去腥提鲜的作用。

这样，一道鲜美可口、健康美味的清蒸大虾就做好了。