凉拌藕丁的做法

凉拌藕丁，清爽不腻，开胃又下饭，是夏季非常受欢迎的一道凉菜。下面是一份简单易行的凉拌藕丁做法：

材料：

藕一节

胡萝卜小半根

蒜3-4瓣

生抽2勺

醋1勺

糖半勺

盐和辣椒油适量（可选）

步骤：

1. 藕去皮切丁，用清水冲洗干净。

2. 胡萝卜切丁备用。

3. 蒜切末备用。

4. 将生抽、醋、糖混合成调料汁。

5. 热锅凉油，放入蒜末爆香，倒入藕丁和胡萝卜丁翻炒一分钟。

6. 将调料汁倒入锅中，翻炒均匀，让藕丁充分吸收调味汁。

7. 根据个人口味，可加入适量的盐和辣椒油调味。

8. 翻炒均匀后，即可出锅，凉拌藕丁就做好了。