猪肉炖白菜的做法

猪肉炖白菜是一道非常美味营养的家常菜，下面是我介绍的做法：

用料：

猪肉（最好带一点肥的那种）适量，切片；

白菜一棵，切片；

葱姜蒜适量，切碎；

干辣椒几个；

生抽、老抽、料酒各一勺；

盐、糖、鸡精适量；

清水适量；

食用油适量。

步骤：

1. 锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜爆香。

2. 加入猪肉片，翻炒至变色。

3. 放入干辣椒，继续翻炒几下。

4. 加入白菜片，翻炒均匀。

5. 调入生抽、老抽、料酒，继续翻炒均匀，让白菜均匀裹上酱汁。

6. 倒入适量清水，大火烧开后转小火炖煮至白菜变软，约10分钟左右。

7. 调入盐、糖、鸡精，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

1. 如果喜欢口感更软烂的白菜，可以适量延长炖煮时间。

2. 可以根据个人口味加入少许豆瓣酱或者辣酱，增加口感层次。

3. 猪肉和白菜的比例可以根据个人喜好调整。