拉皮的制作方法详细的

主料：淀粉。 辅料：猪里脊肉、黄瓜、胡萝、鸡蛋。 调料：水、香菜、蒜、辣椒油、香油、生抽、白糖、料酒、酱油、醋、植物油、水淀粉、小葱。 做法： 1、将淀粉和清水按照1比1，捏入一点盐搅成淀粉稀浆； 2、舀一大勺淀粉浆倒入盘子晃匀； 3、将盘子放到烧开的热水上，让淀粉颜色变白； 4、淀粉变白后压下一边将热水灌进盘子，锅里的水保持沸腾的状态，煮到盘子里的粉皮起泡； 5、捞出连盘子放入凉水盆中，用食指顺着盘子的边缘划，将拉皮在水中揭下来； 6、做拉皮前将里脊肉切成丝，放料酒、酱油和水淀粉抓匀； 7...