爆炒牛蛙的做法

爆炒牛蛙的做法如下： 1. 准备食材：牛蛙、青红辣椒、洋葱、葱、姜、蒜、盐、鸡精、胡椒粉、蚝油、料酒、生抽、老抽、白糖、干辣椒、花椒、豆瓣酱和火锅底料。 2. 将牛蛙洗净剁成块，加入盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽、老抽少许，抓匀腌制一会。 3. 将洋葱洗净切块，葱切段，姜蒜和辣椒切末，再将青红椒切块备用。 4. 锅烧热，加油，油热后加入花椒和干辣椒爆香，再加入葱姜蒜末继续炒香。 5. 加入豆瓣酱和火锅底料，炒至底料融化，炒出香味。 6. 倒入腌制好的牛蛙，大火翻炒几分钟至牛蛙熟透。 7....