炸油条怎么和面

炸油条的正确和面方法如下： 1. 将5克无铝强力粉、6克发酵粉倒入碗中，加入少量水提前溶解。同时，在另一个碗中加入两杯面粉和25克植物油，倒入溶解后的无铝强力粉和发酵粉溶液。 2. 用筷子搅拌成片状，再加入一些水，揉成面团。注意，面团不能太硬，否则油条不容易炸好。 3. 盖上盖或湿布，醒面20分钟，再反复揉面，让面更加松软。 4. 将面团拉长后，切成两段，再切成4个长条，将它们逐一切好。 5. 将油条生坯放入热油锅中，用筷子翻转，使油条不粘连。油温一定要热但不要太高，油条才会膨胀得像小鼓一样。...