腊猪肝的腌制方法

材料： 猪肝5斤、盐150克、酱油50克、白酒50克、五香粉4克、辣椒粉25克、生姜适量、蒜适量、白糖适量 步骤： 1. 新鲜猪肝洗净，切成片状。 2. 将除辣椒粉外的所有腌制材料混合搅拌均匀。 3. 猪肝片放入调好的腌制料中，拌匀，腌制48小时。 4. 腌制好的猪肝片取出，稍沥干料汁，放入通风无风处，晾干。 5. 放置腊猪肝的地方要保持干燥，并避免阳光直接照射。 6. 成品猪肝干香可口，保存得当可保存一年之久。 注意事项： 1. 猪肝不要腌制过久，否则口感会变硬。 2....