虾丸怎么做

虾丸的制作方法如下： 1. 准备材料：鲜虾500克，猪肥肉50克，鸡蛋清1个，香菜叶少许，调料包括料酒、干淀粉、盐、味精、胡椒粉等。 2. 将虾去壳去虾线，切成小丁。肥肉也切成小丁。 3. 将虾丁和肥肉丁放入碗中，加入料酒、盐、味精、胡椒粉等调料，搅拌均匀。 4. 将鸡蛋清打散，加入干淀粉，调成蛋清糊。将虾肉馅儿放入手中，做成丸子形状。 5. 将做好的虾丸放入温水中慢慢煮熟。可以根据需要加入一些姜片和葱段去腥。 6. 煮熟后捞出，放入凉水中过一下，口感会更清爽。 7....