羊肉锅仔的做法

羊肉锅仔的做法如下：

材料：羊肉卷、大白菜、粉丝、姜、葱、料酒、盐、胡椒粉、孜然粉

步骤：

1. 锅中放入适量的水，加入姜片和葱段，烧开后放入羊肉卷，快速焯水去除血沫。

2. 粉丝用温水泡发，大白菜切块备用。

3. 锅中加油烧热，放入姜片爆香，加入适量水烧开，放入粉丝和大白菜。

4. 煮开后加入羊肉卷，倒入料酒，加盐、胡椒粉调味，最后撒上孜然粉增加香气。

注意事项：

1. 羊肉卷要快速焯水，避免血沫凝固影响口感。

2. 粉丝和白菜要提前泡发，以便于煮熟。

3. 煮羊肉卷时要用小火，避免煮得过老。

4. 孜然粉的用量可以根据个人口味适量增减。