鸡蛋一般煮多久

通常，鸡蛋煮7到8分钟左右就能熟透。鸡蛋是立全蛋蛋白煮熟的，若是冷水下锅，要保证开锅后煮6到8分钟。这样的鸡蛋蛋白凝固比较嫩，蛋黄形成固态，不会软透。

如果喜欢吃溏心蛋，一般煮3到5分钟就可以了。

可以先从热水下锅开始算起，一般5分钟左右可以开始计时，煮到7分钟时把火关掉，用余热闷2到3分钟，这样煮出来的鸡蛋蛋白和蛋黄都是凝固的，味道恰到好处。

另外，不建议煮超过10分钟的鸡蛋，否则会有细菌滋生，食用会影响身体健康。