鲜椒兔的做法

鲜椒兔是一道美味下饭的家常菜，其做法如下：

材料：

兔肉300克，青红辣椒各适量（根据个人口味添加），葱姜蒜适量，花椒10克，干辣椒10克，盐、料酒、生抽、鸡精各适量，食用油适量，豆瓣酱1勺，花椒油少许，水淀粉适量。

步骤：

1. 兔肉洗净切块，用盐、料酒、生抽腌制约10分钟。

2. 青红辣椒洗净切段，干辣椒切段，葱姜蒜切末。

3. 热锅凉油，下兔肉煸炒至变色。

4. 加入豆瓣酱、花椒、干辣椒、葱姜蒜煸炒出香味。

5. 加入青红椒继续翻炒，加入盐、鸡精、花椒油调味，翻炒均匀。

6. 倒入少许水淀粉勾芡，炒匀即可出锅。