煮猪头肉的做法及配料

煮猪头肉是一道美味的家常菜，下面是其做法及配料：

做法：

1. 将猪头清洗干净后，去毛、去头、去蹄尖。

2. 将猪头放入冷水锅中，大火煮沸，煮出血沫后将猪头捞出，用清水冲洗干净。

3. 将猪头放入锅中，加入清水，水量以淹没猪头为宜。

4. 加入适量料酒、生姜、花椒、大料等调料，大火煮沸后改小火焖煮至猪头肉熟透。

5. 煮好的猪头肉捞出，自然风干1-2小时，即可食用。

配料：

猪头、料酒、生姜、花椒、大料、盐、味精等适量即可。