荔枝肉的家常做法

荔枝肉是一道美味家常的闽菜，下面是荔枝肉的家常做法：

材料：

猪肉末适量

荸荠适量

葱姜蒜适量

料酒、盐、生抽、糖、醋、水淀粉适量

步骤：

1. 荸荠切成末，葱姜蒜切成末备用。

2. 将肉末、荸荠末、葱姜蒜末混合，加入料酒、盐、生抽搅拌均匀。

3. 将肉末搓成大小均匀的球状，外面粘上一层薄薄的淀粉。

4. 锅中倒入适量油，烧至七成热，将肉球放入炸至金黄色捞出。

5. 锅中留底油，放入炸好的肉球，加入适量料酒、生抽、糖、醋，翻炒均匀。

6. 加入少量水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。