羊肉白菜饺子馅的做法

羊肉白菜饺子馅的做法如下：

食材：羊肉、大白菜、葱、姜、盐、胡椒粉、生抽、香油。

步骤：

1. 羊肉剁成茸，葱姜切末。

2. 大白菜切碎后撒入少许盐，杀出水分，然后过筛备用。

3. 羊肉茸中加入料酒、胡椒粉、盐调味，顺时针搅拌均匀。

4. 加入葱姜末，再加入适量生抽提味，再次搅拌均匀。

5. 放入白菜，加入适量香油，搅拌均匀即可。

小贴士：可以根据口味适量调整盐、胡椒粉的用量，增加孜然粉或者五香粉也可以增加口感。白菜用盐杀出水分后，包饺子的时候不容易变形，也更容易包。羊肉白菜馅的饺子，既有羊肉的鲜香，又有白菜的清甜，是冬天非常好的一款馅料。

这是一款营养丰富的饺子馅，羊肉富含蛋白质和微量元素，大白菜则富含维生素和膳食纤维，两者搭配既营养又美味。